Segundo um ranking divulgado pela Resonance Consultancy, São Paulo listou a terceira colocação no quesito de melhor oferta de restaurantes. O primeiro e o segundo lugar ficaram com as cidade asiáticas de Tokio, no Japão e Seul, na Coréia do Sul.
Essa avaliação significa a oferta, a reputação, a quantidade e experiencias. Ela não significa que SP seja, em números absolutos, a terceira terceira cidade que tem maior número de restaurantes, mas sim na qualidade dos serviços prestados por eles.
SP é um verdadeiro mosaico cultural refletido na comida, ela abriga mais de 50 nacionalidades que a coloca entre os principais polos gastronômicos do planeta. Isso se dá devido a influência histórica dos imigrantes italianos, japoneses, libaneses, portugueses, entre outros que moldaram a base da culinária local.
São chefs renomados e premiações internacionais que misturam inovação com fusões e criações originais que só se encontram na cidade e pela cultura gastronômica.
Na atualidade chefs de todo o mundo a escolhem para abrir restaurantes inovadores, combinando técnicas clássicas com ingredientes brasileiros. A culinária de fusão e inovação mistura técnicas japonesas com ingredientes brasileiros; cozinha italiana com toques amazônicos; ou tapas espanholas com sabores nordestinos, o resultado é uma gastronomia criativa e única, muitas vezes premiada internacionalmente.
Reconhecimento internacional
The World’s Best Cities 2023: São Paulo foi 3ª no quesito restaurantes, atrás apenas de Tóquio e Seul, e a cidade mais bem colocada das Américas nesse ranking.
Michelin Guide: a cidade tem dezenas de restaurantes premiados, cobrindo alta gastronomia, casual e street food refinado.
Locais icônicos para experiência gastronômica
1. Mercado Municipal de São Paulo: famoso pelo sanduíche de mortadela e pastéis de bacalhau. Oferece frutas, queijos e ingredientes raros de todo o Brasil e do mundo.
2. Bairros tradicionais: Liberdade: culinária japonesa, coreana e chinesa; Bixiga: massas e cantinas italianas; Moema e Jardins: alta gastronomia internacional.
A maior cidade brasileira é também a que mais turista recebe anualmente. Com uma média anual de 15,6 milhões de turistas (nacionais e estrangeiros). Estes dados mostram que essa movimentação turística rende a cidade uma cifra em torno de R$ 11,4 bilhões, valor parecido ao do PIB de países como Nicarágua e Jamaica.
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