Campos do Jordão é muito mais que uma estância climática. Além da natureza exuberante e do clima de montanha, que são seus principais atrativos, a cidade acaba de ser incluída na Rota Cervejeira do estado de São Paulo. É mais uma vocação turística do destino reconhecida oficialmente e que serve de estímulo para você subir a serra o ano inteiro, não apenas no inverno.
A inclusão aconteceu durante o Mondial de la Biere – Festival Internacional de Cervejas, realizado de 04 a 08 de setembro no Rio de Janeiro. Além de Campos do Jordão, as vizinhas Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí também entraram no roteiro. E para celebrar esse reconhecimento do governo de São Paulo, vamos apresentar agora alguns dos visionários que há tempos contribuem para transformar a Serra da Mantiqueira na “montanha das cervejas”.
Na estrada do hotel Toriba, existe uma área de 350 mil metros quadrados que será transformada no maior complexo cervejeiro do país. Trata-se do Parque da Cerveja. Serão 30 mil metros quadrados de área útil onde o turista poderá viver 27 experiências diferentes com a bebida, desde visitas guiadas até aulas sobre as técnicas de produção. Sim, haverá uma escola dentro da propriedade especializada em ensinar a fazer cerveja.
No projeto, além de lojas temáticas, estão previstos um museu da cerveja a céu aberto e uma capela cervejeira, onde os aficionados poderão ser “abençoados” por um ator vestido de monge trapista, ordem religiosa nascida na Idade Média cujos membros fabricavam a própria cerveja. O espaço vai contar ainda com um Spa cuja atração será um banho de puro malte. Já pensou mergulhar numa banheira de cerveja? Haverá também um jardim de lúpulo, planta utilizada para a fabricação da bebida. Todo ano, no mês de março, um festival vai celebrar a época da colheita.
O prédio principal, onde vai funcionar o restaurante, já está praticamente pronto. Ao lado dele ficará a fábrica da cerveja Campos do Jordão, fundada em 2012 e que atualmente é produzida em Ribeirão Preto, no interior paulista. Todos os equipamentos já estão a postos para iniciar o feitio de forma artesanal. A capacidade é para 35 mil litros por mês, com possibilidade de chegar a 75 mil litros. Faltam apenas alguns acabamentos nas instalações. O parque é repleto de nascentes, cuja água será utilizada para a fabricação da cerveja.Dentro da propriedade existe uma cachoeira que poderá ser visitada. Oito trilhas serão criadas para integrar os visitantes com a natureza. Silvio Rios, dono do empreendimento, diz que o projeto tem quatro fases. Segundo o empresário, a primeira deve ser inaugurada ainda neste ano. “A fábrica e o restaurante devem ser abertos até dezembro. Em abril de 2020, metade das atrações vai estar funcionando. A ideia é proporcionar opções de entretenimento para que os turistas fiquem a semana inteira em Campos do Jordão”.
Enquanto isso, um pequena amostra do que está por vir pode ser observada no Play Pub, em Capivari, restaurante com uma mini fábrica que serve de laboratório para novos sabores da cervejaria Campos do Jordão. Atualmente a marca trabalha com seis tipos fixos de cerveja.
